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但天有不测风云，德谈就在这时，德谈张兰的弟弟因为意外去世，张兰从小照顾着这个弟弟长大，在湖北插队时还抓青蛙给弟弟吃，后来两个人又一起开阿兰餐厅，可谓一起走过了不少艰难岁月。早在1997年，军售当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，军售她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。当然，国台汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，国台而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

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据张兰后来回忆：德谈“在餐馆打工，德谈每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。里面一共有450名成员，军售平均年龄为66岁，有20名活跃会员的年龄超过80。

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